レシピ ニューヨークを振り返って
皆様お疲れ様です。お店の立ち上げを見据えつつ、ゆったりとした生活を続けております笑初めてのことが多過ぎて、今やっていることが本当にあっているのか不安になることもあります。自分なりに調べて奮闘中。三月は再びニューヨークへ足を運んでいくことにな...
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レシピ わざと焦がすのが良き！バスク風チーズケーキ
お久しぶりでございます。前回から一ヶ月ぶりぐらいになってしまいました。最近MacBookAirを購入しました。初のアップル製品でまだまだ使い方が慣れません(笑)日本ではオリンピック関連がごたごたしておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？...
レシピ 簡単に手作りタルトでホームパーティ
どーも、ヨッシーです。今回は色々な場面で役立つタルト生地の作り方のレシピとポイントを載せていこうと思います。市販で焼かれたものが売っていますが、やはり自分で焼くと美味しいですし冷凍もできるので是非お試しください。材料はいたってシンプル！！ど...
レシピ 簡単で美味しい！手作りドレッシング”誰でもできる黄金比”
こんにちは！夏は沢山の野菜が美味しくなる季節～♪旬というのは味や栄養素が高まっているのです。そんな味をそのまま頂くサラダは、今となっては多種多様にあります。シンプルに切ったものを乗せただけのものもあれば、下茹でしてあったり、シーフードやお肉...
レシピ テリーヌの作り方！ミシュラン一つ星のレシピ
こんにちわ！ヨッシーです。今年の3月に行ったフランス料理講習会について書いていきたいと思います。なおその時のレシピも載せますが、今回紹介するテリーヌは家庭で作るには手間と少々の技術が必要になります。凝ったものを作りたい方や、豪華に食卓を彩り...
レシピ お家で簡単！夏野菜たっぷり野菜煮込み「ラタトゥイユ」
こんにちは。ヨッシーです。いや～蒸し暑いですね！！キッチンの温度もかなり上がってきました（笑）そんな暑さを吹っ飛ばす夏野菜を一杯使った煮込み料理を紹介です。だいぶ名前を聞くことも多くなりました、「ラタトゥイユ」。こちらはフランスの南部プロヴ...