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サイトをご覧いただきありがとうございます。管理人のYOSHIKIです。東京生まれ東京育ち…ホテルで働いておりましたが、現在はニューヨーク・東京と自由に動いております。作る食べるの大好きです。お店を食べ歩いたり、自宅でもよく料理を作っております。なので仕事以外にも料理に触れている時間は長いと思います、、

調理師免許はもちろん、野菜ソムリエ、フードアナリストなども取得。皆様に良い情報をお届けできたらと考えております。趣味として、絵を描いたり、アコースティックギター、読書、バスケ、etc

ホテルのレストランで4年を経験し、鉄板焼き・バル・イタリアンなどでキッチンだけでなく、サービスもやってみたり。その後日本を離れアメリカ、ニューヨークで約4年修行。自分の行ったレストランの食レポや、これから料理人を志す人の不安な面や気になることにも触れていこうかと思っているので気になった記事があれば読んでみて下さい。あと気が向いたときにはレシピも載せて行こうかと思っております。

コメントなどもお待ちしております。沢山の美味しいを多くの人に届けていけたら嬉しいです。

Thank you for visiting the site. I’m YOSHIKI, the administrator. Born and raised in Tokyo, I’ve spent time working in hotels, but now I freely move between New York and Tokyo. I have a passion for both cooking and eating, whether it’s exploring restaurants or experimenting with recipes at home. With certifications as a chef, vegetable sommelier, and food analyst, I aim to deliver valuable information to everyone. In my free time, I enjoy drawing, playing acoustic guitar, reading, and basketball.

With four years of experience in hotel restaurants, I’ve worked not only in the kitchen but also in service, including teppanyaki, bars, and Italian cuisine. After leaving Japan, I spent about four years honing my skills in the culinary scene of New York City. I plan to share restaurant reviews and address concerns and curiosities of aspiring chefs. Feel free to read any articles that catch your interest, and I also plan to share recipes when inspiration strikes.

I welcome your comments and hope to spread the joy of delicious food to as many people as possible.

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