日記 日本食の真髄「出汁」をNYで味わう
皆様お疲れ様でございます。日本へ帰って来てもう二週間ほどが経ち、時間の経過が早いように感じます。相変わらず日本での物件探しは難航してます。帰国次第2件内見に行く予定が既に決まってしまっており、振り出しに戻ってしまいました。そろそろ違う作戦も...
雑記
日記 
日記 日本文化の祭典 JAPAN Fes
皆様お疲れ様でございます。前の投稿からだいぶ期間が空いてしまいました。。無事日本へと帰国しましたので、今回のニューヨーク遠征を何回かに分けて振り返っていこうと思います。今回の主題は「JAPANFes」についてです。ニューヨークの各所で土日を...
雑記 そして再び NYへ
皆様お疲れ様です。日本でのお店の方は物件探しが相変わらず難航しております。そんな中ですが、ニューヨークへ再び足を踏み入れました。（乗る飛行機が落雷をくらい、出発が三時間くらい遅れるわ、入国審査が相変わらず遅くてヘトヘトになりつつ無事についた...
雑記 ぐーたら二ヶ月雑記 カジュアルな店達
どーも皆様お疲れ様です。日本へ帰国してから約二ヶ月が経ちました。ゆっくり準備しながら、何もしていないニート生活を送っているところです笑そんな感じで生活してきたわけですが、暇だからこそ色々なお店を回ってみました。それで気づいたのが買い物して自...
雑記 家庭用で使いたい本格包丁
どーも～。皆さんお疲れ様です。公邸料理人のYOSHIKIと申します。最近コロナウイルスに変異種が見つかったらしく、イギリスでは大変なことになっているようですね。海を越えて日本に渡らないといいですが…飲食を仕事としている私ですが、今回はプロ用...
雑記 ブログ初心者のドメインとサーバーについて
皆さんこんにちわ！アメリカで公邸料理人をしているYOSHIKIと申します。年に一度は日本に帰国できる予定だったのですが、今年はコロナの影響で帰れそうもありません…。来年にはワクチンがしっかりといきわたり空港等々の検査や隔離がなくなってくれる...