新しく料理人になった皆さんへ 話が伝わる人と伝わらない人の圧倒的な違い！
あなたは自分の話し方を客観的な観点で振り返ったことはありますか？私は高校の頃好きな教科は日本史で、先生がメチャメチャ面白い授業をしてくれていました。これは結果的にテストの結果にも出ていました。苦手な教科は英語です。中学の英語の先生が話してい...
新しく料理人になった皆さんへ
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新しく料理人になった皆さんへ 失敗しないためのレシピの使い方！料理を上手く作るためのポイント
あれ？書いてある通りに作ったはずなのに思った通りに行かない…。作ってみたけど載っている写真とは違うものができた。なーんてことあったりしませんか？特に普段あまり料理をしない方に多いと思います。今回はそんな悲しい結末にならないための内容を取り扱...
新しく料理人になった皆さんへ 「ビジネスセンスがある」人の思考習慣
こんにちは！皆さんの周りに仕事が一段とできる人はいますか？憧れている先輩や上司など少なからずいるのではないでしょうか？一体自分と何が違うのでしょうか…今回はそんなことを触れていきたいと思います。ビジネスに対して、あなたはどれだけの量考えてい...
新しく料理人になった皆さんへ 食べ歩きのススメ！多角的視野を広げよう
こんにちは！！管理人のヨッシーと申します。料理人にこれからなりたい方や、まだなったばっかりの方々に料理勉強の参考例を今回は紹介していきたいと思います。なので全然関係ない方や、興味ない方はつまらない内容になっているかもしれないのでここで他の記...
新しく料理人になった皆さんへ どこでも使える！デザートプレートを極めよう
(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ～ ヨッシーです！飲食で働いている方はやったことがあるんではないでしょうか？お店だと色々な場面で使う機会が多いですよね。働き始めたばかりのうちは冷たいものをやると思うので、こういったデザートプレートを作らなくてはいけ...
新しく料理人になった皆さんへ 迷ってる？飲食店で働きたい！専門店とホテル・事業所どっちがいいの？
私は1年過程の調理師専門学校に行っておりました。一年で就職しなければならないので、入学したらすぐに就活が始まりました。なのでじっくりと行きたいお店を考えている時間がなかったように感じます。今でこそホテルに入りある程度良かったと思っています。...
新しく料理人になった皆さんへ もうダメ…新人コックがぶつかる最初の壁
突然ですが皆さんは料理が好きですか？料理人を始めるにあたって、少なくとも興味があってこの業界に入ってきたのではないでしょうか…それが気付くと、「嫌になっている」「こんなはずじゃなかった」という気持ちになっていたり。なぜだと思います？「やめた...