食べ歩き ミシュラン二つ星「ESQUISSE」エスキス
過去に訪問したレストラン紹介2017/10/30 ランチ 15000円のコースリオネルベカシェフ銀座駅から徒歩2分 クリスタル銀座の9階シャンパンで乾杯し、まずは小さな前菜雲丹、バターナッツカボチャ、木の芽風味のキュウリのゼリー雲丹とカボチ...
shinokoji.0922
食べ歩き 
食べ歩き この価格で！？表参道お洒落フレンチ「L’AS」ラス
おはこんばんにちわ！よっしーです。先日お邪魔させて頂いたお店のご紹介です。表参道駅から徒歩7分の大通りの喧騒から外れた落ち着きのあるフレンチレストラン「L'AS」。場所が少し分かりづらいかもしれないので注意が必要。外から見た店内（カウンター...
食べ歩き 人形町の老舗甘味処！「初音」
だいぶ暑くなってまいりましたね。毎日火の前で汗だくになりながら、仕事に励んでおります…ヨッシーです。今回は甘味処でございます。人形町から徒歩2分の「初音」という店に行って参りました。皆様は「サボリーマン甘太郎」というドラマをご存じだろうか？...
新しく料理人になった皆さんへ もうダメ…新人コックがぶつかる最初の壁
突然ですが皆さんは料理が好きですか？料理人を始めるにあたって、少なくとも興味があってこの業界に入ってきたのではないでしょうか…それが気付くと、「嫌になっている」「こんなはずじゃなかった」という気持ちになっていたり。なぜだと思います？「やめた...
食べ歩き シャレ街！代々木公園イタリアン「Ostu」
こんにちは！今回はピエモンテの郷土料理の名店「Ostu」オストゥーさんに行って参りました。東京メトロ千代田線 代々木公園駅 徒歩2分小田急小田原線 代々木八幡駅 徒歩3分水曜定休ミシュラン1つ星を取ったイタリアンレストラン。店内はとても落ち...
日記 日本ワイン特化の試飲会
どーも、、ヨッシーです。今回は、日本各地のワインを取り揃えた試飲会に参加させて頂きましたのでその紹介です。そして日本ワインを楽しめるお店も最後に紹介していきます。2019/7/1 マザーバインズ＆グローサリーズ試飲会参加ワイナリー奥尻ワイナ...
食べ歩き これぞチーズケーキ 「GAZTA」ガスタ
おはこんばんにちは！ヨッシーです。バスク風チーズケーキの専門店「GAZTA」さんへ行って来ました。都営地下鉄三田線・東京メトロ南北線「白金高輪駅」４出口より徒歩二分 距離272m専門店だけあって、大きさの違うチーズケーキしか売っておりませ...
日記 野菜ソムリエって？取得するための３つのポイント！
おはこんばんにちは！ヨッシーと申します。だいぶ暑くなってきました、今日この頃、、、野菜が美味しい季節ですね。野菜はその栄養素や食べ方、選び方を知ることでより一層楽しむことができます。そういった野菜の知識を学ぶことができる民間資格の一つ、「野...