English article Stylish Restaurant in Tokyo”Yoshokudo Budou”
AWestern-stylerestaurantlocatedabouta2-minutewalkfromNakanoStation.Itoffershomemadebread,handmadepasta,andavarietyofdish...
shinokoji.0922
English article 食べ歩き 中野の洋食レストラン「洋食堂 葡萄」
中野駅から歩いて2分ほどにある洋食のお店。自家製のパン、手打ちのパスタ、ワインに合う料理の数々を味わえるお店。そのお店は中野レンガ坂という小道の中にある。様々な飲食店が軒を連ねるおしゃれでエモい道。とりあえず白で乾杯。写真を撮っていいか、シ...
English article A restaurant recommended in Japan by a Japanese chef.「nanoru namonai」
Now,thistimeit's'nanorunamonai'locatedinYoyogi-Hachiman.Itisaone-minutewalkfromYoyogi-KoenStation.Thisrestaurantisrunbya...
English article How to Make Terrine! Michelin One-Star Recipe
Hello!Sinceit'sbeenabitofapopulartopic,I'dliketowriteaboutaFrenchcookingworkshopIattendedinthepast.I'llalsoincludetherec...
English article Experience the essence of Japanese cuisine, ‘dashi,’ in New York
Everyone,thankyouforyourhardwork.It'sbeenabouttwoweekssinceIreturnedtoJapan,andtimeseemstohaveflownbyquickly.Propertyhun...
日記 日本食の真髄「出汁」をNYで味わう
皆様お疲れ様でございます。日本へ帰って来てもう二週間ほどが経ち、時間の経過が早いように感じます。相変わらず日本での物件探しは難航してます。帰国次第2件内見に行く予定が既に決まってしまっており、振り出しに戻ってしまいました。そろそろ違う作戦も...
English article Japan Culture Festival – JAPAN Fes
Helloeveryone,it'sbeenawhilesincemylastpost.I'vesafelyreturnedtoJapan,soIthoughtI'dtakesometimetoreflectonmyrecentexpedi...
日記 日本文化の祭典 JAPAN Fes
皆様お疲れ様でございます。前の投稿からだいぶ期間が空いてしまいました。。無事日本へと帰国しましたので、今回のニューヨーク遠征を何回かに分けて振り返っていこうと思います。今回の主題は「JAPANFes」についてです。ニューヨークの各所で土日を...
雑記 そして再び NYへ
皆様お疲れ様です。日本でのお店の方は物件探しが相変わらず難航しております。そんな中ですが、ニューヨークへ再び足を踏み入れました。（乗る飛行機が落雷をくらい、出発が三時間くらい遅れるわ、入国審査が相変わらず遅くてヘトヘトになりつつ無事についた...
食べ歩き 代々木八幡 フレンチ酒場「nanoru namonai」
皆様お疲れ様です。新しくお店を出店する為に申し込みをしていたのですが、審査で落ちてしまって気分が上がらない今日この頃。原因が分からないってところが、今後の対策が何もできないので辛いところ。でも、そのおかげで出会えた人もいたのでそれも良しとし...
食べ歩き NY 閉店したお気に入りだった店「FARIDA」
皆様お疲れ様です。2月も間も無く終わりを迎えますね。もう少し寒い日が続きますが、春が見えてきたって感じがします。そんなこんなで私も日本で新しいお店を構えるべく先日申し込み審査を出してきました。初めての事ばかりで色々と調べながら手探りなので結...
レシピ ニューヨークを振り返って
皆様お疲れ様です。お店の立ち上げを見据えつつ、ゆったりとした生活を続けております笑初めてのことが多過ぎて、今やっていることが本当にあっているのか不安になることもあります。自分なりに調べて奮闘中。三月は再びニューヨークへ足を運んでいくことにな...
雑記 ぐーたら二ヶ月雑記 カジュアルな店達
どーも皆様お疲れ様です。日本へ帰国してから約二ヶ月が経ちました。ゆっくり準備しながら、何もしていないニート生活を送っているところです笑そんな感じで生活してきたわけですが、暇だからこそ色々なお店を回ってみました。それで気づいたのが買い物して自...
食べ歩き 田町のイタリアン 「リストランテ ラ・チャウ」
どーも、お疲れ様です。今回は芝浦に佇むイタリアン リストランテラチャウさんにお邪魔してきました。JR田町駅から徒歩7分程にあります。こちらのお店はイタリア北部のピエモンテ地方の料理を存分に味わえるレストランになっております。それでは料理紹介...
食べ歩き 北参道イタリアン 「Il vischio」
お疲れ様です。まだまだ肌寒い日が続いております。最近何もしなさ過ぎてこんなんでいいのかなと思いつつ、早期退職をした人々はこんな日々を毎日過ごしているのかと思うと自分には無理だなと感じる今日この頃。やっぱり料理することが好きなのだと思える自由...
食べ歩き 再訪 表参道フレンチ「L`AS」
皆様お疲れ様です。年末年始の飲み会連発でいい感じにカロリーを摂取したため、近くのジムで筋トレを始めました笑 やはり体調管理も社会人として大切な事ですよね。まぁ今は社会人してないんですけども…いやぁ、出店の為にお店を探しているのになかなか難航...
食べ歩き こだわり料理と日本酒 「日本食 りゅうの介」
どーも、皆様お疲れ様です。今回は久しぶりに会う友人のリクエストが和食ということで、麻布十番にある「日本食 りゅうの介」さんにお邪魔させて頂きました。こちらのお店は麻布十番駅から5分程、裏通りの2階に位置しておりますが、思ったよりすぐにお店を...
日記 凱旋帰郷
ふと見返してみると前回の最終投稿は2021年の3月になっておりました。だいぶ期間が空いてしましました。皆様お久しぶりです。今の状況で掲載してきた記事を見返すと、なんだか恥ずかしく感じます。あれ？こんなこと書いてたっけな、みたいな事がいっぱい...
日記 「Food Bazaar Supermarket」がデカイ！！
どーもっ！最近のニュースで面白かったのは、「Mr.ポテトヘッド」の”Mr”が無くなるよっていう話。ここのところ性別に関することがとてもデリケートになっています。まぁ、何も考えないのは良くないと思いますが、気にしすぎかなって感じがします。これ...
日記 大量閉店！？NYのお店の現状
こんちわー。みなさんいかがお過ごしでしょうか？？コロナ禍になり緊急事態やらなんやらで早一年。早かったか長かったのかも良くわかりませんね。私も仕事柄結構厄介な状況が続き、宣言中は大変でした。まぁ、多くの方がそうだったでしょうし、現状大変な方も...