食べ歩き 久々のイートイン！ランチでイタリアン「BICE」
どーもです。日本の飲食業界の衰退が著しく、培ってきた食文化が減らないように政府には頑張っていただきたいと感じているヨッシ...
shinokoji.0922
食べ歩き 
レシピ わざと焦がすのが良き！バスク風チーズケーキ
お久しぶりでございます。前回から一ヶ月ぶりぐらいになってしまいました。最近MacBookAirを購入しました。初のアップ...
日記 日本で緊急事態宣言…。
皆様いかがお過ごしでしょうか？とうとう日本の主要都市で緊急事態宣言が出てしまいましたね。この判断には遅く感じている人がほ...
日記 ニューヨークのスキー場「ハンターマウンテン」
明けましておめでとうございます。皆さんお元気でしょうか？日本では緊急事態宣言が申請されたそうですね！！ワクチンができてき...
雑記 家庭用で使いたい本格包丁
どーも～。皆さんお疲れ様です。公邸料理人のYOSHIKIと申します。最近コロナウイルスに変異種が見つかったらしく、イギリ...
雑記 ブログ初心者のドメインとサーバーについて
皆さんこんにちわ！アメリカで公邸料理人をしているYOSHIKIと申します。年に一度は日本に帰国できる予定だったのですが、...
食べ歩き 旨いハンバーガーは違法です。。
皆さんはハンバーガー好きですが？日本でもこだわりを持ったお店も増えましたが、やはりアメリカは一味違います。私個人の勝手な...
日記 アメリカの年に一度の特売日 ブラックフライデー
コロナは相変わらず猛威を振るっておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ニューヨークはこの時期にしては暖かいのでは？…...
食べ歩き 予約もできないし、メニューもない！！NYクイーンズでギリシャ料理「Elias Corner」
はい、みなさんこんにちは(ﾟДﾟ)お久しぶりの投稿です。前回の最後が3月だったので、だいぶサボっていたことになりますね。...
日記 「新型コロナ」ニューヨークマンハッタンの現状
こんにちわ。本当に久々の投稿となってしましました。というのも仕事がなかなかに立て込んでいましたもので、申し訳ない限りです...
食べ歩き 大井町イタリアン「オステリアトゥットソーレ」！
お正月休みが続いております。忙しくなったらまたしばらく投稿することができなくなるかもしれないので、どんどんいこうと思いま...
日記 池袋東口！コスパ良い旨い店
皆様明けましておめでとうございます。日本から遅れること14時間…ニューヨークも新年を迎えました。しかしながらこちらはお正...
食べ歩き 上野の裏路地！隠れ家フレンチ「コーダリー」
おはこんばんにちわ！ヨッシーです。年の瀬も近づき、仕事納めの方も多いかと思います。まぁ同業の飲食系は休みじゃねーよって方...
日記 仕事を上達させるマインド「自分のせいにする」のメリット
皆さんは身の回りで何かトラブルが起こった時、どのように対処していますか？上司のせい？取引先のミス？お客様のわがまま？色々...
レシピ 簡単に手作りタルトでホームパーティ
どーも、ヨッシーです。今回は色々な場面で役立つタルト生地の作り方のレシピとポイントを載せていこうと思います。市販で焼かれ...
日記 アメリカ生活！日本との違いとおすすめスポット
お久しぶりです。仕事が立て込んでいまして、長らく間が空いてしまい申し訳ございません…アメリカのニューヨーク、マンハッタン...
食べ歩き スタイリッシュなイタリアンを田町で「アブラッチョ」
だいぶ寒い日が増えてまいりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？私は仕事でてんやわんやな今日この頃…そんなこんなでだ...
食べ歩き サボリーマン甘太郎！浅草のお洒落喫茶「珈琲 天国」
こんにちは！ヨッシーです。台風が凄まじく、色々影響が出ていて大変ですね。自分はたまたまお休みだったのですが、直撃の日は予...
新しく料理人になった皆さんへ 話が伝わる人と伝わらない人の圧倒的な違い！
あなたは自分の話し方を客観的な観点で振り返ったことはありますか？私は高校の頃好きな教科は日本史で、先生がメチャメチャ面白...
日記 ニンニクとチーズの祭典「ガーリック＆チーズパラダイス」
前回から長らく間ができてしまいました。さぼりすぎですいません（笑）さて今回は新宿・歌舞伎町大久保公園にて行われておりまし...